屠宰检疫程序

屠宰检验检疫流程主要包括以下几个步骤：

1. 入场查验 ：

查验并回收《动物检疫合格证明》，核对免疫标识。

查验生猪数量，了解途中发病、死亡情况。

对运载车辆进行消毒，包括运输车辆出入口消毒池消毒、卸车前带猪消毒和卸车后空车消毒。

进行“瘦肉精”抽样检验，确保生猪未含违禁药物。

检疫申报，填写检疫申报单，确保屠宰活动的合法性和监管的透明性。

2. 待宰检查 ：

在生猪待宰前一周采用隔离措施，观察并记录生猪表现，进行初步健康判断。

对生猪进行群体和个体检查，包括临床检查、流行病学调查等。

若发现异常猪群，立即隔离并进行详细诊断。

3. 宰前检查 ：

对每头生猪进行全身部位检疫，包括体表和头蹄检查，观察有无红斑、疹块或出血点，检查颌下淋巴结是否肿大、出血坏死等。

内脏检查，观察胸腹有无纤维性渗出物及积液，肠系膜淋巴结有无病变，心脏心包膜是否发生变性、坏死等。

胴体检查，重点检查淋巴结、肌肉、脂肪、肾等有无肿块、出血坏死病变，切开腰肌检查有无猪囊尾蚴。

4. 同步检疫 ：

在屠宰过程中，对每头生猪进行同步检疫，包括体表、头蹄、内脏、寄生虫、肉尸等部位的检查。

重点检查局部炭疽和囊虫病，观察皮肤、可视黏膜、胃肠浆膜等有无异常病变。

剖检两侧颌下淋巴结和外咬肌，检查有无猪囊尾蚴寄生。

5. 检疫结果处理 ：

合格的生猪签发宰前检疫合格证，准许屠宰。

不合格的生猪根据具体情况采取急宰、缓宰、销毁等处理措施。

对染疫或疑似染疫的生猪，向农业农村部门或动物疫病预防控制机构报告，并采取隔离等控制措施。

6. 记录和追溯 ：

完整记录检疫过程中的各项检查结果，确保可追溯性。

将检疫合格证明及相关信息上传至动物检疫管理信息化系统。

以上步骤旨在确保进入屠宰场的生猪合法、健康，并且符合食品安全标准，防止未经检疫的生猪进入市场，保障消费者健康。

其他小伙伴的相似问题：

屠宰检验检疫的三联单是什么？

屠宰厂检疫员证怎么申请？

屠宰检疫不合格如何处理？