家用高压锅内部温度通常可以达到 110℃至120℃ 之间。在标准大气压下，水的沸点是100℃，而高压锅通过增加内部压力，使水的沸点提高到110℃至120℃。具体温度可能会因高压锅的工作压力不同而有所变化。例如，当工作压力为50kPa/120kPa时，对应的沸点为111.6℃/123.4℃。因此，家用高压锅的使用温度大约为110~120℃，最高温度不宜超过120℃，否则自动排气阀会开启，以释放压力，确保使用安全。
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