摊青，要4 小时左右，鲜叶均匀摊在器件上，让水分自然流失，要3-5 分钟，不停翻炒，叶子受热均匀，摊凉，让温度下降，自然冷却回潮，揉捻，顺时针方向转两至三圈，再向前揉捻成条后再打散，必须一个方向，炒二青，温度大概是180度，锅内的温度达220度时，摊凉，5至8 分钟，去除碎叶，复揉，3至5 分钟，力度加大，顺时针方向揉捻，烘干，要180度，7至10 分钟，3至5 分钟，顺时针方向揉成条状，整形，180度左右，3-5 分钟，将茶叶做出形状来，足干提香。
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