兰州烧烤做法

兰州烧烤是一种具有浓郁地方特色的烧烤方式，下面是一种简单的兰州烧烤做法，你可以根据个人口味进行调整：

兰州烧烤材料

羊肉：500克

香料：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克

兰州烧烤做法

1. 准备材料 ：将羊肉切成适当大小的块状，不要切得太薄。

2. 腌制羊肉 ：将羊肉块放入调料中，包括香料、味精、盐、特鲜、姜、香葱和白糖，充分拌匀后腌制10分钟。

3. 穿串 ：用竹签将腌制好的羊肉穿好，等待烤制。

4. 烤制 ：

预热烤箱至200度。

将穿好的羊肉串放在烤架上，刷上一层薄油。

将羊肉串放入烤箱，烤15分钟。

翻面后，再次刷油，并撒上适量的孜然粉和胡椒粉。

将羊肉串调至190度，继续烤10分钟。

5. 享用 ：烤好后，羊肉串可直接食用，也可以根据个人口味蘸上特制的调料。

注意事项

烧烤时火候不宜过猛，以免外焦里嫩。

盐和其他调味料最好在烧烤过程中撒入，以保持肉类的层次感。

可以根据个人口味适量增减调料。

以上是一种基本的兰州烧烤做法，你可以根据个人喜好添加不同的蔬菜或肉类，创造出属于你自己的特色烧烤。希望你喜欢这个食谱，

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