面包家用做法
盆中倒入500克中筋面粉，放入3克盐、5克酵母、80克白糖、30克奶粉、打人两颗鸡蛋、30克淡奶油、搅拌均匀，倒入180克温水揉成团，案板上撒一些干粉，面按扁，放入35克黄油揉面，揉上两分钟后就不粘了，把面团揉匀，盖上保鲜膜发酵两倍大，揭掉保鲜膜，按压放到案板上继续给面排气，排气完后从一头卷起来，搓成长条状，切成均等的面剂，一个剂子大约80克，取一个面剂揉匀，底部捏紧，放入烤盘，盖上二次发酵1. 5倍大，20分钟后揭掉保鲜膜，上面刷一层蛋黄液，最后撒少许自芝麻，把烤盘放到提前预热好的烤箱中层，火 170度烤20分钟，中间如果上色满意了，把锡纸盖上防正烤棚，时间到，上面刷一层蜂蜜水或者黄油，晾凉后装保鲜袋。
