烧烤应该准备那些调料

烧烤用的调料主要包括以下几种：

1. 基础调料 ：

盐

糖

味精

辣椒粉

胡椒粉

孜然粉

芝麻

苏子

洋葱

大蒜

生姜

酱油

蚝油

料酒

五香粉

咖喱粉

辣椒酱

蒜泥酱

甜面酱

烤肉酱

麻辣酱

酸梅酱

苹果酱

五味酱

蜂蜜

芥末酱

调和油

糖水

2. 特色调料 ：

千里香

排草

灵草

辛夷花

桂枝

广木香

沉香

枳壳

肉果

三奈

紫草

白果

罂粟提取物（好火计）

3. 蘸料 ：

大众蘸料：孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克

韩式蘸料：荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克

4. 腌制料 ：

烧烤A料：鲜味料（味精粉、鲜味宝、太太乐鸡精）

烧烤B料：腌渍料（圆葱碎、姜片、盐、料酒、沙姜粉、五香粉、浓缩鸡汁、大蒜末、味精、黑白胡椒粉）

烧烤C料：酱油料（酱油、水、花椒、八角、葱、姜、大蒜瓣）

烧烤D料：辣酱料（天津利民蒜茸辣酱、高丽王辣酱、啤酒、味精）

建议

基础调料 是烧烤中必不可少的，可以根据个人口味适量调整辣椒和胡椒的用量。

特色调料 可以为烧烤增添独特的风味，如果条件允许，可以尝试使用。

蘸料 可以根据不同的烧烤食材选择不同的蘸料，以增加风味层次。

腌制料 对于肉类食材，腌制时间不宜过长，以免影响口感。

通过以上调料的搭配使用，可以使烧烤食物风味独特、口感丰富。

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