如何自制手工木瓜干

以下是几种自制木瓜干的做法：

方法一：

1. 用料 ：青木瓜2-3个，米酒1勺，酱油1瓶。

2. 步骤 ：

青木瓜3个削皮去籽。

洗干净后切条，放太阳底下晒两天。

晒了两天的木瓜条放玻璃瓶中。

放一大勺米酒，倒入酱油浸过木瓜，盖好盖子置放阴凉处，20天就可以吃了。

方法二：

1. 用料 ：小木瓜5-10斤，盐2-3克，醋2-3克，糖2-3斤。

2. 步骤 ：

购买嫩且新鲜的木瓜，洗净后削皮，切成一厘米左右的小片。

烧开水煮木瓜至变色，沥干水分。

木瓜装进大盆，用凉清水泡一个小时后捞起晾干。

晾干后加少许醋、盐和糖拌匀静置，第二天晒干即可。

如果想味道更好，可以把晒后的木瓜倒进前一天拌木瓜所剩下的糖水里，第二天再晒一天。

方法三：

1. 用料 ：青木瓜，味事达味极鲜酱油，盐，米醋，蒜米，红辣椒。

2. 步骤 ：

青木瓜去皮，切成厚度约1厘米的片。

切好的木瓜有空心的也有实心的，有空心的切一个口，从切口处放入衣挂整齐排放，保持一定的间隔，实心的用竹签串起，挂在室外大太阳下晒一天。

晒好的木瓜用厨房专用剪刀改成小块，用水清洗，滴干水。大蒜和红辣椒洗净去皮滴干水份，然后大蒜切片，红辣椒对半切开待用。

酱油烧开，冷却后加入木瓜、大蒜、红辣椒、米醋、盐，拌好，放入干净的玻璃瓶中，入冰箱保存，腌制两三天后食用口味更佳。

方法四：

1. 用料 ：青木瓜，蒜头，辣椒，酱油。

2. 步骤 ：

木瓜选青皮的，切成条或片放太阳下晒至八成干。

辣椒蒜剁碎，放至木瓜干里，再加酱油，带上手套抓匀抓软，放容器里两三天就能吃了。

方法五：

1. 用料 ：青木瓜，清洗，对半切，挖籽，切丝。

2. 步骤 ：

青木瓜去皮，清洗，对半切，挖籽，切丝。

晒3-5天，晒干2-3天，吃的时候抓一碗泡开，凉拌了好吃。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试制作木瓜干。

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