100克蓝莓放20克砂糖，小火熬到粘稠状态，打发淡奶油，放250克白糖，打发的淡奶油粘稠并出现纹路的时候，加上125克酸奶，第二次打发好的状态是酸奶和奶油已经完全融合，把熬好的果酱倒进去，翻拌成颜色一致的糊状，雪糕液就做好了，雪糕模具从底部插上雪糕棍，把液体填充进去，做好后放冰箱冷冻上4-6个小时定型，冻好之后颜色会变深很多。
