家用高压锅炖羊肉需要多久

使用高压锅炖羊肉的时间主要取决于羊肉的块大小和所需的软硬度。以下是一些具体的建议：

1. 大火压15分钟，然后转小火慢压 ：

将焯好的羊肉放入高压锅，加入香料包、姜片、料酒和生抽，大火烧开后转小火压15分钟。这样能确保羊肉炖烂，而萝卜保持适中的软硬度。

2. 大火压18分钟，然后收汁 ：

羊肉焯水后放入高压锅，加水（水不能超过羊肉），开大火，烧至高压锅上气后，转最小火炖18分钟。喜欢吃软烂一点的多炖几分钟。高压锅下气后开盖，大火收汁，最后加入香菜，出锅。

3. 大火压15分钟，转小火慢压 ：

羊肉切成麻将大小的块，冷水入锅焯水去血沫，然后放入高压锅，大火压15分钟，再转小火慢慢压，这样炖煮出来的羊肉口感才好。

综合以上几种方法，可以得出以下结论：

如果使用大火压，初始阶段通常需要15分钟，然后再转小火慢压5-10分钟，以确保羊肉炖烂且萝卜适中软硬度。

如果喜欢更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间，例如20分钟或更久。

建议根据个人口感偏好选择合适的炖煮时间，并注意观察羊肉的熟度，以确保最终成品的口感和风味。

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