烧烤鸡爪怎么腌制方法

烤鸡爪的腌制方法如下：

1. 处理鸡爪 ：

鸡爪洗净，剪去指甲后从中间剖开，这样更容易入味。

2. 焯水去腥 ：

将鸡爪放入冷水锅中，加入适量葱段、姜片和1勺料酒，开火煮沸后继续煮10分钟，去除腥味，使其更加Q弹。煮好后捞出鸡爪，用冷水冲洗并沥干水分备用。

3. 调味腌制 ：

将沥干水分的鸡爪放入碗中，加入半勺生抽、适量蚝油和1勺烧烤料，用手抓匀，使调料充分裹在鸡爪上，腌制至少10分钟。

4. 空气炸锅烤制 ：

把腌好的鸡爪平铺在空气炸锅篮中，温度设为180度，烤15分钟。在烤制过程中记得中途翻面一次，这样可以让鸡爪受热均匀，外皮更酥脆。

5. 出锅装盘 ：

烤至鸡爪表面金黄微焦即可出锅。装盘后可以根据个人口味再撒上一些烧烤料或辣椒粉，提升风味。

小贴士：

焯水时，可以加入切好的葱段和姜片，以及适量的料酒，以彻底去除腥味。

腌制时，可以适当用力抓拌，确保每一根鸡爪都裹满香料。

烤制过程中，中途翻面一次，以确保两面都能均匀受热，烤出金黄的色泽和香脆的外皮。

通过以上步骤，你可以制作出美味可口的烤鸡爪。

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