芝士蛋挞家用做法
准备挞皮，白糖和面粉混合在一起，加入鸡蛋和玉米油，融化黄油最好吃，和成不会粘手的面团，保鲜膜封好放冰箱醒一下面，简易的挞皮准备好之后，我们来做重头戏芝士，妙可蓝多牌奶酪芝士，不多一盒，加入白糖拌开，变得细腻顺滑即可，把一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，把蛋黄加进奶酪里面搅均匀，鸡蛋清打到湿性发泡，没有加糖的鸡蛋清打发不稳定，但不影响后面成品，把蛋白霜倒入奶酪糊中，像拌蛋糕糊一样翻拌均匀所有材料，简易奶酪馅准备完成，从冰箱取出挞皮，趁挞皮不注意的时候给它分成6块，用保鲜膜包着擀成薄皮备用，玛芬模具提前放好纸托，放入挞皮并整形到贴合纸托，加入一勺满满的奶酪糊，预热烤箱到180度，放中层烘烤30 分钟，奶酪馅被烤得高高耸起来，表现烤成焦黄色即可，冷却之后会塌下去，切开以后就能看到结实的奶酪夹心了，回感就像裹着酥皮的芝士蛋糕，
