山东手工馒头的做法
1. 准备材料：面粉、酵母、糖、水（适量）。
2. 混合材料：将酵母和糖加入温水中搅拌均匀，然后加入面粉，揉成光滑的面团。
3. 发酵：将揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，直至体积增大到原来的两倍。
4. 排气：将发酵好的面团放在撒有干面粉的案板上，反复揉搓以排出多余的空气。
5. 整形：将排好气的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，然后分别揉成圆形。
6. 二次发酵：将揉好的馒头放在蒸笼内，进行二次发酵，直至体积再次增大。
7. 蒸制：将蒸笼放入蒸锅中，大火加热，水开后继续蒸制15-25分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。
8. 冷却：蒸好后，不要立即打开锅盖，先焖几分钟再开盖，以防馒头回缩塌陷。
请根据个人口味和实际情况调整做法中的具体细节，比如酵母和糖的比例、发酵时间等。希望这些信息能帮助您制作出美味的山东手工馒头!
其他小伙伴的相似问题：
如何判断山东手工馒头是否发酵成功？
山东手工馒头发酵时间如何控制？
山东手工馒头制作中需要注意哪些技巧？
