洗净去骨的羊肉切小块，放入碗中备用，再把洋葱切丝，放入羊肉碗中，再把羊肉腌制下，再放入两个土鸡蛋，再放入少许食盐、蚝油、孜然粉、烧烤粉，再淋入少许生抽，揉抓均匀，腌制半小时备用，把羊肉串在竹签上，串的时候要肥瘦相间，把羊肉串放入烤箱中，设定温度180度，开上下火烤30 分钟，烤了时间到了拿出来，上面再撒点辣椒面，两面都要撒到，再烤个五分钟就可以出锅了。
