烧烤佐料配方表

烧烤是一种广受欢迎的烹饪方式，搭配不同的佐料可以让食物更加美味。以下是一些烧烤佐料的配方，您可以根据个人口味进行调整：

烧烤酱料配方

1. 黑胡椒烧烤酱

材料：黑胡椒、烧烤酱、蚝油、橄榄油、糖、洋葱末、蒜末。

做法：将所有材料放入碗中调匀即可使用。

2. 香橙烧烤酱

材料：柳橙汁、烧烤酱、柳橙果酱、蒜末。

做法：将所有材料放入碗中调匀即可使用。

3. 照烧酱

材料：米酒、蚝油、酱油、糖。

做法：将所有材料放入碗中调匀即可使用。

4. 红酒烧烤酱

材料：黑胡椒酱、红葡萄酒、香菜末。

做法：将所有材料放入碗中调匀即可使用。

5. 花生烧烤酱

材料：花生酱、波罗汁、酱油、糖、咖哩粉、盐、葱末、蒜末、洋葱末。

做法：将所有材料放入碗中调匀即可使用。

6. 蜜汁烧烤酱

材料：蜂蜜、烤肉酱、柠檬汁、糖。

做法：将所有材料放入碗中调匀即可使用。

7. 姜汁萝卜泥酱

材料：酱油、醋、糖、水、姜末、萝卜泥。

做法：将所有材料放入碗中调匀即可使用。

8. 咖哩烧烤酱

材料：烤肉酱、咖哩粉、酱油、蒜末、洋葱末。

做法：将所有材料放入碗中调匀即可使用。

烧烤撒料配方

1. 基础干料

材料：辣椒粉、孜然粉、芝麻、苏子、盐、糖、味精及香料粉。

2. 基础蘸料

大众蘸料：孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。

韩式蘸料：荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。

烧烤腌料配方

1. 五花肉腌料

材料：葱姜蒜末、嫩肉粉、五香粉、美极鲜、辣椒面、麻辣鲜、白胡椒粉、孜然粉。

做法：将调料均匀涂抹在五花肉上，静置12小时以上。

2. 鸡腿、鸡翅腌料

材料：姜片、葱段、盐、鸡精、香麻油、生粉、蛋清、辣椒粉、味极鲜味汁、豆油、啤酒。

做法：将调料均匀涂抹在鸡腿、鸡翅上，静置12小时以上。

3. 里脊肉腌料

材料：葱、味精、盐、蛋清、蚝油、辣椒粉、美极鲜味汁、炸粉。

做法：将调料均匀涂抹在里脊肉上，静置12小时以上。

4. 牛肉腌料

材料：洋葱、蒜片、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋、红酒、蒜末汁。

做法：将调料均匀涂抹在牛肉上，静置12小时以上。

5. 羊肉串腌料

材料：黑椒腌料、嫩肉粉、洋葱、料酒、孜然粉、盐、麻辣鲜、白胡椒粉、味精、味极鲜。

做法：将调料均匀涂抹在羊肉串上，静置12小时以上。

注意事项

腌制时间通常建议为12小时以上，以便食材充分吸收调料的味道。

根据个人口味，可以适当调整调料的比例。

烧烤时，可以根据食材的种类和个人偏好选择不同的酱料和撒料。

希望这些配方能够帮助您制作出美味的烧烤食物!

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