家用电烤箱蛋糕的做法
大碗中打入4颗鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋黄碗中加入25 毫升玉米油，90 毫升酸奶混合均匀，筛入90克低筋面粉，搅拌成面糊状备用，蛋清碗中加几滴柠檬汁，60克白糖分三次加入，打发至鱼眼泡状态，加入20克白糖，打发至细腻小泡状态，再加入20克白糖，打发至有明显纹路状态，加入剩下白糖，一直打发到出现小尖角不消失，把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌，不要画圈搅拌，倒入铺好油纸的模具中，震几下，震出气泡，盖上耐高温保鲜膜，开水上锅蒸，开大火蒸60 分钟，晾凉倒扣脱膜，用刀切成小块儿就可以吃。
