怎样打手工麻花
先打一个带壳的50克左右的鸡蛋，倒上25克的色拉油，一直搅拌到白糖完全融化，250克的中筋面粉里面放一克的泡杯粉和一克的小苏打，混合均匀以后，倒在蛋液里面，抓拌在一起，一直到没有干面粉，再揉成面团，放在空间比较大的面板上，把面团用力的这样子来回揉五分钟，拿一个碗密封盖住，松弛十分钟，直接搓长就可以，搓到此较粗的时候，先把它分成两份，再分别搓长，切成13到15克的一个小剂子，拿一个碗或者是盆子抹一点油，再把剂子全部放进来，尽量要给面板留出多余的空间，剂子的表面也抹上一点油，拿出第一个剂子，被刀切的这一面要朝上放，面板上和手上都抹一点点的油，剂子搓成手掌宽的一个长条，全部搓好以后表面抹上油，再从第一个开始做起，用手指的部分把面条搓长，一定要轻轻的搓，不要太用力，搓成0. 3到0…
