猪肛肠怎么炒好吃
大肠中间部分加一勺花生油、一勺面粉抓匀，用流动温水多清洗几遍，把大肠外面翻过来，外面一层肥油下手扯干净，把肥油去掉一部分，加一大勺面粉、一勺食盐抓匀，用清水淘洗几遍，把大肠翻过来，加入一勺小苏打抓匀腌15 分钟，准备线椒切成马蹄状，小米椒斜刀切片，切一些姜末、蒜末和青红椒装一起备用，放2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、味精搅拌均匀备用，大肠腌制时间到用流动清水清洗几遍，洗掉表面小苏打，水开把大肠倒进去焯水30秒定型，把大肠全部切成小段，起锅倒入食用油，油热润锅，保持大火，把大肠倒进去快速翻炒，炒干大肠中水汽炒出香味，把料头倒进来炒出香味，把青红椒炒断生，倒入调好的料汁快速翻炒均匀，把调料化开，翻炒片刻出锅装盘。
