包装腐竹是什么菜

包装腐竹是一种 豆制品 ，也被称为 腐皮 或 支竹 。它是将豆浆高温煮沸后，经过一段时间保温，使表面形成一层薄膜，然后挑出并形成枝条状，最后经过干燥而制成。腐竹不仅营养丰富，口感也非常棒，可以热吃也可以凉拌，还可以煲汤。

腐竹的色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。在烹饪前，需要用清水浸泡3-5小时以发开。腐竹可以用于荤素烧炒、凉拌或汤食，食之清香爽口，荤素食别有风味。

此外，腐竹还可以作为火锅食材，因其豆香浓郁、口感劲道而广受喜爱。在购买腐竹时，建议选择正规厂家生产、颜色淡黄油亮且容易掰断的产品。

总结来说，包装腐竹是一种营养丰富、口感独特的中式豆制品，适合多种烹饪方式，是很多人喜爱的食材。

其他小伙伴的相似问题：

包装腐竹如何正确保存？

包装腐竹100克有多少克干腐竹？

哪些是腐竹的最佳搭配食材？