先把骨头取出来，剔出来后肉厚剔一下，搞扁一点，焯下水，来一点点料酒，调刷料，来一瓢油酥海椒，生抽酱油，盐巴，白糖，味精，鸡精，搅拌均匀，水开煮五分钟，鸡腿夹起来用冷水洗一下，鸡腿放下去，煎到两面金黄刷点料汁，再撒一点烧烤料，花椒粉，孜然粉，芝麻，葱花点缀一下，就可以开干了。
