准备一块羊肉，切成小块，放在大碗内，放半个洋葱和一勺生抽，抓拌均匀后盖上保鲜膜腌制两个小时，腌好后直接用竹签穿起来，竹签最好提前用水泡半个小时，一根竹签穿六到七块肉，均匀摆放在网架上，烤箱上下火200度提前预热五分钟，底下放一个烤盘，先烤八分钟，翻面表面刷一层油，烤16 分钟，烤好后表面撒上适量盐、孜然粉、辣椒粉，放在烤箱里边再烤一分钟，时间和温度还要根据自己家烤箱情况做适当调整。
四川饮食文化
