儿童肉松手工做法

儿童肉松的制作方法有多种，以下是几种适合家庭制作的食谱：

1. 经典猪肉松

食材 ：

瘦猪肉200克（选用猪里脊肉或猪肉后腿肉）

生姜2片

酱油1小勺

食盐适量

辅食油1小勺

白糖适量

料酒1小勺（可选择不放）

做法步骤 ：

1. 将猪肉洗净，去掉筋膜和脂肪，切成小块，越小越好。

2. 将猪肉放入锅中，加入适量清水，放入生姜片和1小勺料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟，直到猪肉完全熟透，肉质变软。

3. 等肉炖软后，取出猪肉，用叉子将肉撕成细丝，也可以用刀切得更细碎。

4. 将撕好的猪肉放回锅中，加入少许酱油和盐调味，继续用小火翻炒，炒至猪肉丝干燥、变得松散，并且颜色稍微变深。

5. 加入1小勺辅食油，继续翻炒至猪肉松干，细腻松软。可以适量加入一些白糖，如果宝宝的口味喜欢，可以让它稍微甜一点点。

6. 翻炒完成后，关火，将猪肉松取出，放凉，然后轻轻用手揉捏成松散的肉松状，完成。

2. 三文鱼松

食材 ：

三文鱼

柠檬片

做法步骤 ：

1. 三文鱼加柠檬片冷水上锅蒸熟。

2. 待凉放入保鲜袋用敲肉棒（或擀面杖）敲粹一下。

3. 倒入锅中小火翻炒至7成干。

4. 放凉后放入研磨杯，用点按的方式打碎，再放入锅中炒一下，再重复一次搅打和锅中炒干的操作。

3. 牛肉松

食材 ：

牛里脊

姜片

做法步骤 ：

1. 牛肉去筋膜，放姜片冷水下锅，煮开撇去浮沫煮熟。

2. 煮熟后待凉一会放保鲜袋用敲肉棒敲散一下，撕成细丝。

3. 放入锅中小火炒至7成干，放入料理棒的研磨杯用点按的方式打碎，再倒入锅中小火炒干，放凉后，再重复一次打碎和炒干的操作。

4. 菠菜煮肉松

食材 ：

猪里脊

菠菜

姜

做法步骤 ：

1. 菠菜焯水，加一点水放绞肉杯打成泥，过滤一下取菠菜汁备用。

2. 猪肉、姜冷水下锅煮开撇去浮沫煮熟，撕成细丝，再倒入菠菜汁拌匀。

3. 倒入锅中小火翻炒，不用炒得太干，待凉后放入研磨杯，点按的方式打碎，再倒入锅里小火翻炒，最后再打碎+炒干一次。

5. 鸡肉松

食材 ：

鸡肉

姜片

做法步骤 ：

1. 鸡肉、姜片冷水下锅煮开撇去浮沫煮熟，撕成细丝。

2. 倒入锅里小火翻炒，不用炒得太干，放入研磨杯点按方式打碎，再小火炒干，最后再重复一次打碎+炒干的操作。

6. 鳕鱼松

食材 ：

鳕鱼

柠檬片

做法步骤 ：

1. 鳕鱼加柠檬上锅蒸熟。

2. 待凉后放入保鲜袋用敲肉棒敲碎。

3. 放入锅中小火翻炒至7分干，放凉后放入研磨杯点按方式打粹，再放入锅中小火炒干。

这些食谱都适合7个月以上的宝宝食用，可以根据宝宝的口味和接受程度选择合适的食材和调味方式。制作过程中要注意卫生和安全，确保肉松制作完成后的清洁和卫生。

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