1. 将虾洗净，剪掉虾签还有虾爪，沿着虾的第二节处用牙签取出虾线，将虾开背，洋葱切成细丝备用
2. 起锅烧油，油热后下入虾，大火煸炒，用勺子敲打虾头，敲出虾油，淋入少许料酒，少许生抽，炒出生抽香味，下入洋葱丝，大火翻炒，加入少许食盐，适量白糖，加入孜然粒白芝麻，大火翻炒均匀，即可出锅装盘
