家用做豆腐教程
500克黄豆倒入清水，提前一个晚上泡发，第二天把泡好的黄豆倒在篮子中冲洗干净，分次把黄豆倒入破壁机里面，加入清水进去打成生豆浆，做豆腐豆子和水的比例是1: 8，豆浆打好后直接倒入沙袋中或者是纱布上，过滤的细腻一点，把豆腐渣全部过滤出来，把过滤好的豆浆倒在锅里面，开大火煮开，煮制的过程中，把锅里的浮沫捞出来，中途用勺子多搅动一下，大火煮开以后转小火继续煮五分钟，将豆浆彻底的煮熟，碗里是10克的盐卤，往里面加入100克的清水，搅拌至融化，往锅里分次加入刚才化开的卤水，边倒边用勺子轻轻的搅动一下，把火关掉，盖上盖子再焖上十分钟，十分钟以后可以看到豆花已经结块了，豆腐模具中铺上纱布，下面再放一个盆子，把豆花全部舀到模具中，豆花全部倒进去之后再把纱布包裹好，盖上盖子，在上面压上重物，半个小时之后就可以了。
