1. 准备2斤子加入清水，放 1勺精盐、几滴小磨香油，搅拌均匀后静置30分钟，切洋葱丝、香菜切段、再切点蒜末收入盘中。
2. 锅中加水，下入子焯水，煮至开口捞出来放入清水中，去掉沙线清洗干净。
3. 锅中倒入食用油，油热放入蒜末1把干椒段、郫县豆瓣酱炒出香味，加入料酒、生抽、蚝油、再下入子翻炒一会，加入洋葱丝、鸡精、白糖、胡椒粉翻炒入味，最后再下入香菜炒匀就可以装盘了
